2022年9月21日    佛学研究网

    关于吃饭，印光大师有一套自己独特的见解，他推崇面食，对豆子、豆油也特别提倡。他提出，保养的办法并不是像世人尤其现代人这样山珍海味、人参鹿茸的大补特补，而是应以合理的素食配合寡欲的生活方式，这对现代人来说无疑是重要的启示。

    关于印光大师的饮食习惯，从他赴上海参加护国息灾活动前，给屈文六居士的信中可窥一斑：

    “光（自称）来时当带一茶头，凡饮食诸事，归彼料理。早午晚三餐，在房间独食。

    早粥或馒头或饼，只用一个。午一碗菜，四个馒头。晚一大碗面，茶房会说。

    光数十年吃饭不剩菜，故只要一碗菜，吃完以馒头将碗之油汁揩净。切不可谓菜吃完为莱少。此外所有络络索索的点心，通不用。

    七圆满，亦不吃斋。即会中办斋，光亦不同吃，无精神相陪故。”

    印光大师不提倡过午不食，因为在家人俗物繁忙，容易因非时食而造成胃肠毛病。至于修行人过午要不要吃饭，应根据各人情况而定，不可一概而论。

    印光大师的养生之道

    先后天衰弱，当以善于保养为事。若欲靠食物滋养，食素人宜多吃麦。食麦之力大于米力不止数倍。

    光吃了面食，则精神健壮，气力充足，音声高大。米则只可饱腹，无此效力。麦比参力尚高数倍。有钱人服参，乃是钱无处用，故作此消耗耳。非真能补人。

    如果身体先、后天衰弱，保养则尤为重要。印光大师以自己的亲身体验告诫众人，在食物方面，应该以食小麦面粉为主。

    和吃面相比，吃米饭则仅仅可以充饥，但是不能对气力、精神有太多的滋养。麦子对身体的作用，甚至高于人参许多倍，所以有钱人吃人参，本意是在花钱而已，不是人参真能补人。

    又大磨麻油，亦补人。小磨麻油，以炒焦枯了，力道退半。人但知香，实则是焦味耳。莲子，桂圆，红枣，芡实，薏米，皆可滋补。

    岂必须血肉，方能滋补乎。总之皆不如麦之力大。如不能吃，则兼带着吃。久则自知，亦自好吃矣。

    芝麻油，北方叫麻油，也可以补人。这种油属于半干性油，根据制作工艺有大磨、小磨之分。

    现在人喜欢吃的是小磨麻油，因为更香。但是印光大师指出，这种香味其实是糊味，营养价值比较低。

    另外，莲子、桂圆、红枣、芡实、薏米也可以补人，何必要血肉浓羹呢。不过，以上这些东西，都没有麦子好。如果不习惯专吃小麦，可以兼带着吃，时间长了就会有效果。

    保养之法，第一是寡欲。若不知好歹，任意嫖荡，则死期将至，仙丹亦不灵矣。

    保养身体，饮食是一方面，最重要的是寡欲。如果任意邪淫、行淫，即就是吃仙丹也救治不了。
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